在兰州凯狮优配，清晨是从一碗清汤牛肉面开始的。当第一缕阳光穿透黄河上的薄雾，街巷里此起彼伏的拉面声与食客的吆喝声交织成曲，这碗被称作“中华第一面”的美食，正用一缕缕升腾的热气，唤醒整座城市的味觉记忆。
• 兰州牛肉面的雏形可追溯至唐宋时期丝绸之路的“茶马互市”。商队将中原面食与西域香料融合，创造出最早的“汤饼”雏形。
• 清代嘉庆年间，东乡族厨师马保子首创“热锅子面”，将回族清炖牛肉与汉族拉面技艺结合，奠定“一清二白三红四绿五黄”的味觉标准。
• 汤头：清晨5点，围裙奶奶面馆的师傅以牛骨吊汤，每隔2小时添汤续火，确保汤色始终如琥珀般透亮。
展开剩余45%• 牛肉：精选黄牛腱子肉，经“三沉三浮”焯水法去腥，再以文火焖煮4小时，切片厚度精准控制在2毫米，入口化渣。
• 拉面：面团需经历“醒、揉、摔、抻”四重淬炼，拉面师傅手腕翻转间，一团面可化作2048根“毛细”，每根直径仅0.5毫米。
当您下次捧起那碗青花瓷碗，不妨细品：这碗面里，有黄河的奔涌，有驼铃的悠扬凯狮优配，有匠人的坚守，更有属于中国人的“一碗人间烟火”。
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